Ciasteczka z dżemem malinowym

Dzisiaj tradycyjnie i prosto: ciasteczka z dżemem malinowym. Biało - czerwony akcent w Adwencie.

Składniki:

1. 100 g masła
2. 100 g cukru pudru
3. 3 – 4 łyżeczki cukru waniliowego
4. 1 jajko
5. 2 łyżki mąki kukurydzianej
6. 170 g mąki pszennej
7. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
8. gęsty dżem malinowy

Wykonanie:

1. Mikserem ubij masło z cukrem pudrem na białą, puszystą masę.
2. Dodaj jajko i cukier waniliowy, zmiksuj do kremowej konsystencji.
3. Dodaj mąkę pszenną, kukurydzianą i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. Włóż ciasto na 1 godzinę do lodówki.
5. Wyjmij ciasto z lodówki, zrób z niego długi, gruby wałek.
6. Pokrój na około 20 – 25 kawałków.
7. Z kawałków ciasta zrób kulki, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Zrób w każdym ciastku głęboką dziurkę, włóż tam trochę dżemu.
9. Piec w temperaturze 160°C przez około 20 minut.
10. Ostudź ciasteczka na siatce.
11. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pudełku.