poniedziałek, 27 maja 2019

Sarah Bernhardt *w dużej formie*

Ciasto Sarah Bernhardt to bomba kaloryczna. Jest bardzo słodkie, rozpływające się w ustach, po prostu cudowne niebo w ustach. Polecam każdemu kto nie boi się dodatkowych kalorii.



 Składniki:

 Migdałowy spód

  1. 400 g migdałów
  2. między 350-400 g cukru pudru
  3. 6  białka jajek (z dużych dużych)
Krem czekoladowy
  1. 250 g masła
  2. 200 g cukru pudru
  3. 6 żółtka jajek (z dużych jajek)
  4. 2 łyżki kakao
  5. 2 łyżeczki cukru waniliowego
Polewa czekoladowa
  1. 200 g czekolady
  2. 2 łyżki tłuszczu kokosowego lub masła

 Wykonanie:
  1. Zmiel migdały w maszynce do mielenia lub malakserze. Wymieszaj zmielone migdały z cukrem pudrem.
  2. Z białek jaj ubij sztywną pianę, którą wymieszaj z migdałami do uzyskania gładkiej masy.
  3. Nałóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  4. Piec przez około 20 do 25 minut w temperaturze 200 C.
  5. Wyjęte z piekarnika spód wystudź, spód musi być zimny, inaczej krem się roztopi. 
  6. Ubij miękkie masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodaj żółtka jaj oraz kakao. Wystudź trochę krem.
  7. Wyłóż krem na migdałowy spód. Rozprowadź go równomiernie.
  8. Umieć  formę w lodówce jednak najlepiej włóż je do zamrażalki.
  9. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z tłuszczem kokosowym. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.  Ostudź.
  10. Rozprowadź równomiernie polewę czekoladową na kremie. Schłodź ponownie.
  11. Ciasto przechowuj w lodówce lub zamrażalce.


Sarah Bernhardt można wykonać także w formie małych ciasteczek - przepis tutaj. Znajdziecie tam także, dokładny opis wykonania z zdjęciami pokazującymi kolejne fazy wykonania.


#przepis pochodzi z strony Det søte liv, tłumaczenie własne.