niedziela, 18 października 2015

Roczek

Dzisiaj obchodziliśmy pierwsze urodziny najmniejszego członka rodziny.
Tradycyjnie jako tort urodzinowy upiekłam szybkie ciasto czekoladowe.

 


sobota, 3 października 2015

Gofry (na śmietanie)

Wypróbowałam już kilka różnych przepisów na gofry - te są najlepsze - zdecydowaliśmy jednogłośnie.



Składniki:
  1. 5 dl mąki pszennej
  2. 3 dl mleka
  3. 3 dl gęstej śmietany 18%
  4. 1,5 dl cukru - można dodać mniej
  5. 150 g masła
  6. 4 jajka
  7. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  8. 1 łyżeczka cukru waniliowego
Wykonanie:
  1. Masło należy roztopić a następnie ostudzić. 
  2. Jajka ubijamy z cukrem.
  3. Następnie dodajemy roztopione masło, śmietanę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wymieszaj delikatnie i dodaj mąkę oraz mleko na koniec. Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie na jednolitą masę.
  4. Gofry pieczemy na złocisty kolor wykorzystując średni poziom nagrzania gofrownicy.

100 przepisów na gofry

piątek, 2 października 2015

Ciasteczka owsiane z borówką czerwoną

Jesienne ciasteczka przed Wami. Przepyszne ciasteczka owiane z darem lasu borówką czerwoną. Czy jest jeszcze ktoś, kto zbiera borówkę czerwoną i wykorzystuje ją w kuchni czy raczej odeszła w zapomnienie. 

 Høsten kommer,
adjø da sommer
takk for sol og lys.
Hør nå tuter vinden
stryker deg om kinnen.
Det er høst nå
det er høst nå
høsten den er fin.



Idzie jesień,
do widzenia lato
dziękujemy za słonce i światło.
Słuchaj wycia wiatru
  gdy głaszcze cię w policzek.
  Teraz jest jesień
  Teraz jest jesień
Jesień  jest  fajna.
(tłumaczenie własne)



Składniki:
  1. 3 dl mąki pszennej
  2. 3 dl płatków owianych - ekspresowych
  3.  2,5 dl cukru najlepiej brązowego nierafinowanego
  4. 200 g masła
  5. 2 jajka
  6. 1/2 łyżeczki soli
  7. 1 łyżeczka cukru waniliowego
  8. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  9. 1 dl świeżej borówki czerwonej
Przygotowanie:
  1.  Nagrzej piekarnik do 200° C. 
  2.  Mikserem ubij miękkie masło z cukrem na puszystą masę.
  3.  Dodaj jajka, sól, cukier waniliowy i płatki owiane. Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do pozostałych składników. Wymieszaj wszystko razem na jednolitą masę. Najlepiej zrobić to ręcznie.
  4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Za pomocą łyżeczki wykładaj ciasto na blachę lub ręcznie rób małe kulki *ciasto klei się do dłoni*, które ugnieć na płasko. Między ciasteczkami zachowaj odległość, gdyż trochę urosną w trakcie pieczenia.
  5. W ciasteczka włóż kilka kulek borówki czerwonej.
  6. Ciasteczka pieczemy na środkowym poziomie piekarnika przez około 10 - 15 minut.
  7. Upieczone ciasteczka przekładamy na siatkę aby ostygły.

Jesienne słodkości!

czwartek, 1 października 2015

Gofry

Nasza mała rodzinka uwielbia gofry, a ja lubię je piec.
Gofry nie wymagają dużego wtajemniczenia kulinarnego i nawet dziecko potrafi je przygotować. Mi zawsze pomaga starszy syn, który dzielnie trzyma mikser, dodaje składniki i pilnuje czy wszystko w porządku.
Najgorszy jest jednak moment pieczenia gofrów. Trzy głowy zaglądają do kuchni i błagalnym wzrokiem pytają czy już gotowe. I tutaj do akcji wkracza  podwójna gofrownica WILFA. Zajmuje ona  trochę więcej miejsca w półce, ale sprawdza się znakomicie, gdy maluchy nie mogę się doczekać ulubionego deseru oraz nie trzeba decydować, który z chłopców ma dostać pierwszego gofra.


Poniżej przedstawiam przepis na szybkie, proste gofry z którego korzystam od czasu do czasu.
Mam kilkanaście przepisów na gofry, w tym jeden ulubiony na gofry bez mleka i jajek.



Składniki:

  1. 3 jajka
  2. 5 dl mleka
  3. 5 dl mąki pszennej
  4. 100 g masła
  5. 0,5 cukru
  6. 1 łyżeczka cukru waniliowego
  7. 0,5 łyżeczki kardamonu 
Przygotowanie:
  1.  Jajka z cukrem ubić na "kogiel mogiel". 
  2. Dodaj mleko, mąkę, cukier waniliowy i kardamon. Wszystko dobrze wymieszać.
  3. Na sam koniec dodać rozpuszczone i ostudzone mało. Wymieszać ostrożnie.
  4. Masę najlepiej odstawić na 30 minut.
  5. Nagrzej gofrownicę. Gofry pieczemy na złoty kolor.

100 przepisów na gofry