wtorek, 29 sierpnia 2017

Kasza gryczana smażona z kurkami i kurczakiem

Podczas długiego dnia w pracy, dobrze jest zjeść smaczny i pożywny posiłek. Kasze gryczaną smażoną z kurkami i kurczakiem łatwo przygotować w domu a jeszcze łatwiej odgrzać w pracowniczej stołówce. Polecam.



Składniki:
  1. 100 g kaszy gryczanej, palonej, ugotowanej według przepisu
  2. 200 g kurek, umytych, drobno pokrojonych
  3. 1 pierś kurczaka, pokrojona w kostkę
  4. 2 ząbki czosnku, drobno poszatkowane
  5. 1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę
  6. 1 łyżeczka bezglutenowego sosu sojowego
  7. sól i pieprz
  8. 1 łyżka masła klarowanego
  9. 1\2 łyżeczki kurkumy
  10. 1\2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  11. 1\2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
Wykonanie:
  1. Przygotuj wszystkie składniki według powyższego opisu.
  2. Ugotowaną kaszę gryczaną wymieszaj z sosem sojowym.
  3.  Na patelni roztop masło. Dodaj piersi kurczaka, które doprawiamy przyprawami. Wszystko razem chwilę smażymy.
  4. Następnie dodaj cebulę oraz czosnek. Podsmaż chwilę.
  5. Dodaj kurki, wszystko razem dobrze wymieszaj i smaż, aż kurki będą usmażone.
  6. Na sam koniec dodaj wcześniej przygotowaną kaszę gryczaną. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Podsmaż.

poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Kasza gryczana smażona z marchewką, kalafiorem i jarmużem.

Jestem na 10 dniowej diecie według zaleceń R. Chutkan z książki Zdrowa lekkość brzucha. W związku czym przeglądam zasoby internetu w poszukiwaniu fajnych przepisów spełniających warunki diety oraz będących ciekawym posiłkiem dla całej rodziny.



Składniki:
  1. 100 g kaszy gryczanej, palonej
  2. 1 ząbek czosnku, drobno poszatkowany
  3. 1/2 kalafiora, podzielonego na małe różyczki 
  4. 2 średniej wielkości marchewki, pokrojone w małą kostkę
  5. 2 garście drobno pokrojonego jarmużu
  6. 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
  7. 2 łyżki oliwy
  8. 1 szklanka wody
  9. 1 łyżka bezglutenowego sosu sojowego
  10. 1/2 łyżeczki kurkumy
  11. 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  12. odrobina mielonej gałki muszkatołowej
Wykonanie:
  1. Warzywa przygotować według powyższego opisu.
  2. Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać czosnek, chwilę podsmażyć na następnie dodać pozostałe warzywa.
  3. Smażyć przez chwilę. W międzyczasie przyprawić kurkumą, kminem rzymskim oraz gałką muszkatołowej.  
  4. Do warzyw dodać suchą kaszę gryczaną, wymieszać i chwilę razem podsmażyć.
  5. Następnie dodać wodę z sosem sojowym. Wymieszać.
  6. Wszystkie składniki gotować razem przez około 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  7. Na sam koniec dodać jarmuż. Podgrzewać jeszcze chwilę, aż jarmuż zmięknie.

*powyższy przepis stanowi modyfikacje przepisu znalezionego na stronie Kwestia Smaku