Ciasteczka owsiane z borówką czerwoną

Jesienne ciasteczka przed Wami. Przepyszne ciasteczka owiane z darem lasu borówką czerwoną. Czy jest jeszcze ktoś, kto zbiera borówkę czerwoną i wykorzystuje ją w kuchni czy raczej odeszła w zapomnienie. 

 Høsten kommer,
adjø da sommer
takk for sol og lys.
Hør nå tuter vinden
stryker deg om kinnen.
Det er høst nå
det er høst nå
høsten den er fin.

Idzie jesień,

do widzenia lato

dziękujemy za słonce i światło.
Słuchaj wycia wiatru
  gdy głaszcze cię w policzek.
  Teraz jest jesień
  Teraz jest jesień
Jesień  jest  fajna.

(tłumaczenie własne)

Składniki:

1. 3 dl mąki pszennej
2. 3 dl płatków owianych - ekspresowych
3.  2,5 dl cukru najlepiej brązowego nierafinowanego
4. 200 g masła
5. 2 jajka
6. 1/2 łyżeczki soli
7. 1 łyżeczka cukru waniliowego
8. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
9. 1 dl świeżej borówki czerwonej

Przygotowanie:

1.  Nagrzej piekarnik do 200° C. 
2.  Mikserem ubij miękkie masło z cukrem na puszystą masę.
3.  Dodaj jajka, sól, cukier waniliowy i płatki owiane. Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do pozostałych składników. Wymieszaj wszystko razem na jednolitą masę. Najlepiej zrobić to ręcznie.
4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Za pomocą łyżeczki wykładaj ciasto na blachę lub ręcznie rób małe kulki *ciasto klei się do dłoni*, które ugnieć na płasko. Między ciasteczkami zachowaj odległość, gdyż trochę urosną w trakcie pieczenia.
5. W ciasteczka włóż kilka kulek borówki czerwonej.
6. Ciasteczka pieczemy na środkowym poziomie piekarnika przez około 10 - 15 minut.
7. Upieczone ciasteczka przekładamy na siatkę aby ostygły.