Ciasto z bananami i czekoladą
Już wiem co upiekę na Wiosenny Festyn w Gabrysiowym przedszkolu. Ciasto na pewno będzie stanowiło miłą niespodziankę dla maluchów, a także wyróżni się z spośród innych typowo czekoladowych ciast.
Składniki (w temperaturze pokojowej):
Ciasto
Składniki (w temperaturze pokojowej):
Ciasto
- 50g poszatkowanej, gorzkiej czekolady z zawartością kakao 60%
- 2 dojrzałe banany
- 3 łyżki soku z cytryny
- szczypta soli
- 150g miękkiego masła
- 3 jajka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 3/4 szklanki cukru
- 120g śmietany 18%
- 300g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 150g mlecznej czekolady
- 3 łyżki masła (ja zamiast masła używam tłuszcz kokosowy. Wymieszanie go z rozpuszczoną czekoladą, powoduje że polewa czekoladowa ma bardzo ładny kolor i jest błyszcząca)
- Banany obrać, włożyć do miseczki i rozgnieść widelcem. Dodać sok z cytryny, wymieszać.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą.
- Masło utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i szczyptą soli (ucierać przez około 3 minuty mikserem ustawionym na najwyższe obroty). Zmniejszyć obroty miksera i dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu przez chwilę miksować, aż składniki się połączą.
- Do masy wsypać mąkę i wlać śmietanę, wszystko dokładnie, ale krótko wymieszać.
- Do ciasta dodać banany, czekoladę i wymieszać łyżką, ale tak, żeby składniki się dobrze połączyły.
- Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 22cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno) lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Wierzch wyrównać i ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC na funkcji góra-dół (piekłam na najniższym poziomie piekarnika). Piec przez około 60-65 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.
- Mleczną czekoladę razem z masłem *tłuszczem kokosowym* roztopić na parze (w miseczce ustawionej nad gotującą się wodą) lub w rondelku z grubym dnem.
- Ciasto przełożyć na paterę lub talerz, posmarować wierzch czekoladą.
Świetny pomysł :)
OdpowiedzUsuńMniam, pyszności :)
OdpowiedzUsuńRobiłam już dwa razy i za każdym razem mega pyszne, znikało w kilka minut ;)
OdpowiedzUsuń