Multekrem (krem z maliny moroszka)

Malina nordycka to handlowa nazwa maliny moroszka, która dość powszechnie występuje w Skandynawii. W Norwegii malina moroszka nazywana jest "złotem z gór" i należy do najdroższych malin w sprzedaży. Malina moroszka zbierana jest  jesienią  i starannie przechowywana (dżem lub mrożona) do Świąt Bożego Narodzenia. Wtedy też jest podawana w postaci kremu z bitą śmietaną jako świąteczny deser.

Czy wiesz, że moneta 2 euro pochodząca z Finlandii ma malinę moroszka na awersie.
Pamiętaj także, że miejsca występowania maliny nordyckiej zachowywane są w tajemnicy, a malina rosnąca w prywatnym lesie nie powinna być zbierana bez pozwolenia.

Krem jest banalnie prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny.

Składniki:

1. 300 ml śmietany kremówki
2. 3 łyżki cukru
3. 300 g maliny nordyckiej
4. 2 łyżeczki cukru waniliowego, a najlepiej nasiona z 1/2 laski wanilii

Przygotowanie:

1. Śmietanę z cukrem oraz wanilią ubij na krem.
2. Dodaj malinę nordycką.
3. Deser przełóż do salaterek i włóż do lodówki. 
4. Przechowuj w lodówce do podania, jednak nie dłużej niż 6 godzin.

 

*przepis zainspirowany przepisem z książki Norsk mat z Andreas Viestad