Czerwona kapusta klasycznie (Klassisk rødkål)

Bez cienia wątpliwości jest to najlepsza czerwona kapusta jaką do tej pory miałam okazję spróbować (nie licząc czerwonej kapusty mojej babci). Dodatkowo jest bardzo prosta w wykonaniu i wszystkie potrzebne składniki znajdziecie na sklepowych półkach.

Składniki dla 8 osób

1. 1 kg czerwonej kapusty
2. 1/2 cebuli
3. 5 dl wody
4. 2 łyżki cukru
5. 2  łyżki octu
6. 1 dl soku z czerwonej porzeczki lub dżemu z czerwonej porzeczki
7. sól i pieprz
8. trochę smalcu

Wykonanie

1. Oczyść kapustę ze starych liści. Poszatkuj ją drobno i włóż do dużego garnka.
2. Do kapusty dodaj drobno poszatkowaną cebulę, ocet, cukier i wodę.
3. Gotuj tak długo, aż twardość kapusty będzie Ci odpowiadać, ale nie krócej niż 30 minut. 
4. Pod koniec gotowania dodaj sok albo dżem z czerwonej porzeczki oraz smalec aby dodać "błysku" kapuście.
5. Dopraw do smaku solą i pieprzem przed podaniem.

Idealnie pasuje do dań z wieprzowiny oraz ptactwa.

*przepis pochodzi z książki   Familie kokeboka - tłumaczenie własne