Surówka z kapusty na azjatycką nutę

Prosta i szybka w wykonaniu surówka z kapusty na azjatycką nutą. Inspiracją do jej wykonania był przepis z książki Basic asiatisk Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut na sałatkę z kurczaka. Jako że por jest składnikiem zakazanym w mojej kuchni musiałam odrobinę zmodyfikować oryginalny przepis.

Składniki:

1. 1/2 małej główki białej kapusty
2. 1 duża marchewka
3. 1 papryczka chili
4. sól
5. pieprz
6. 1 łyżeczka cukru
7. 3 łyżki sosu rybnego
8. 3 łyżki soku z limonki
9. 1 łyżka jasnego octu ryżowego
10. 1/4 pęczka kolendry
11. 1/2 pęczka mięty

Wykonanie:

1. Kapustę poszatkuj drobno. 
2. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paseczki. 
3. Chili pokrój w cienkie paseczki.
4. Wymieszaj kapustę, marchewkę, chili, sól i cukier razem. Odstaw na 15 minut aby warzywa trochę zmiękły. 
5. Wymieszaj razem sos rybny, sok z limonki oraz ocet ryżowy. Wlej do warzyw.
6. Zioła poszatkuj i dodaj do warzyw. Wymieszaj wszystko razem.