Kyllinggryte med bygg

Na kaszy został zbudowany nasz kraj. Kasza na śniadanie, kasza na obiad i kasza na kolację. Tak pisze w książce Norsk mat Andreas Viestad.  W poniższym daniu wykorzystujemy tylko lokalne składniki. Natomiast samo dania można przygotować w wersji bardziej bogatej z boczkiem, lub bez.
Autor zaleca użyć całego kurczaka podzielonego na 6 części, ja osobiście używam pałeczek.
Autor zaleca także moczenie kaszy w piwie (danie przesiąknięte jest aromatem chmielu), jeśli jednak planujemy przyrządzić poniższe danie dla całej rodziny, zalecam moczenie kaszy w bulionie - moim maluchom bardziej smakuje ta wersja.

Składniki:

1. 200 g pęczaku
2. 1 kurczak podzielony na 6 części/ około 1 kg pałeczek
3. 2 cebule pokrojone w talarki
4. masło
5. 2 łyżki cukru - opcjonalnie
6. 100 g boczku, pokrojonego w kostkę - opcjonalnie
7. 2 butelki piwa pszennego
8. 1 kostka bulionowa
9. 200 g brukwi, pokrojonej w kostkę
10. 200 g selera, pokrojonego w kostkę
11. 2 marchewki, pokrojone w plasterki
12. 2 posiekane pomidory
13. 1 mała pora, pokrojona w talarki - opcjonalnie
14. 10 ziaren czarnego pieprzu
15. 2 liście laurowe

Wykonanie:

1. Na kilka godzin namocz kaszę, najlepiej w piwie można także w  bulionie.
2. Kurczaka/pałeczki smaż razem z cebulą na maśle w głębokim garnku przez około 10 - 15 minut na średnim ogniu aż cebula się zarumieni.
3. Posyp ewentualnie cukrem i dodaj boczek - smaż przez kolejnych kilka minut na wolnym ogniu.
4. Dodaj resztę składników do garnka i na średnim ogniu gotuj przez około godzinę, może nawet dłużej.