Ciasto marchewkowe z pomarańczową nutą

Kolejna wersja ciasta marchewkowego. Tym razem z dodatkiem tartej skórki z pomarańczy.

Składniki:

1. 4 jajka
2. 200 g cukru
3. 300 g mąki pszennej
4. 300 g tartej marchewki
5. 5 łyżek oleju naturalnego
6. 1 łyżka tartej skórki z pomarańczy (bez białej części)
7. 1 łyżka cynamonu
8. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
9. 1 łyżeczka cukru waniliowego
10. 200 g serka kremowego typy philadelphia
11. 300 g cukru pudru
12. 3 łyżki miękkiego masła
13. 1 łyżeczka cukru waniliowego

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
2. Jajka z cukrem ubij na puszystą pianę.
3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i wymieszaj na jednolitą masę.
4. Następnie dodaj olej, skórkę z pomarańczy oraz startą marchewkę. Wymieszaj wszystko dobrze.
5. Średniej wielkości blachę (około 24x32) wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto.
6. Piecz na środkowym poziomie piekarnika przez około 45 - 55 minut. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone. 
7. Ostudź ciasto.
8. Z 4 ostatnich składników na powyższej liście ubij krem. Do miski włóż serek kremowy, cukier puder, masło i cukier waniliowy. Ubij na krem. Wyłóż równomiernie na ciasto.