Zupa z ciecierzycą i cukinią
Postanowiłam wypróbować kilka przepisów z zastosowaniem roślin strączkowych. Przecież oprócz grochu czy fasoli możemy znaleźć wiele ciekawych lecz mniej popularnych roślin. Ciecierzycę przygotowałam wcześniej tylko raz i muszę przyznać, że bardzo zraziłam się do cieciorki. Jednak teraz poszukuje dań, które można przygotować szybko, są smaczne a przede wszystkim zdrowe i pożywne. Dodatkowo muszą zostać zaakceptowane przez najmłodszych członków rodziny, bo to z myślą o nich przygotowuje nowe dania, tak aby poszerzyć nasz jadłospis o ciekawe przepisy.
Ciecierzyca jest bardzo wartościową rośliną zawierającą spore ilości białka i innych składników odżywczych. Warto wprowadzić ją na stałe do jadłospisu, spożywając ją regularnie w różnej postaci.
Moja propozycja podania ciecierzycy to zupa. Dodam - bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Na dodatek smaczna.Warto przed podaniem dodać świeżych ziół.
Składniki:
Wykonanie:
Ciecierzyca jest bardzo wartościową rośliną zawierającą spore ilości białka i innych składników odżywczych. Warto wprowadzić ją na stałe do jadłospisu, spożywając ją regularnie w różnej postaci.
Moja propozycja podania ciecierzycy to zupa. Dodam - bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Na dodatek smaczna.Warto przed podaniem dodać świeżych ziół.
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego albo drobiowego(może być z kostki)
- 200 g ugotowanej ciecierzycy
- 200 g suchej kiełbasy, pokrojonej w plasterki
- 1/2 cukinii, pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 pomidory, obrane ze skórki, pokrojone w kostkę
- 1 mała cebul, drobno posiekana
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- 2 małe dymki,pokrojone w talarki
- sól i pieprz
- trochę oleju naturalnego
Wykonanie:
- Przygotuj wszystkie wyżej wymienione składni według opisu.
- W garnku rozgrzej olej. Podsmaż cebulę aż zmięknie.
- Następnie dodaj cukinię i kiełbasę. Podsmaż 3 minuty.
- Dodaj bulion, ciecierzycę, dymkę i pomidory. Zagotuj.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Zupa jest gotowa do podania, gdy cukinia jest wystarczająco miękka.
Komentarze
Prześlij komentarz