Gulasz jarzynowy

Lubie takie obiady, szybkie, proste i zdrowe. Dodatkowo można użyć wszystkich dostępnych warzyw i samemu stworzyć swój własny gulasz jarzynowy.

Składniki:

1. 200 g marchewki
2. 100 g selera
3. 100 g zielonej fasolki szparagowej
4. 2 małe cebule
5. 150 g pieczarek
6. 200 g ziemniaków
7. 20 g masła lub margaryny
8. kostka bulionu jarzynowego
9. estragon, bazylia, papryka mielona
10. 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Wykonanie:

1.  Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę.
2. Pieczarki pokroić w plasterki.
3. W garnku (3L) roztopić masło/margarynę i dodać posiekaną cebulę, a po chwili dodać pieczarki i wszystko razem  podsmażyć.
4. Gdy pieczarki zmiękną dodać pozostałe warzywa i  kostkę bulionu jarzynowego rozpuszczonego w szklance wody z dodatkiem estragonu, bazylii i papryki.
5. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i przyprawić do smaku solą.