Kolorowe spaghetti

Inspiracją do wykonania tego dania był przepis na spaghetti z cukinii
Miałam wielką ochotę połączyć zwykłe spaghetti z cukinią i innymi warzywami. Efekt mile nas zaskoczył. Kolorowe spaghetti smakowało nawet mniejszym członkom rodziny.

Składniki

1. makaron spaghetti
2. 1 mała cukinia
3. 1 średnia marchewka
4. 1 papryczka chili
5. 1 ząbek czosnku
6. 3 małe kukurydze z puszki, pokrojone w ćwiartki
7. koperek
8. 3 łyżki sosu sojowego
9. 2 łyżki oliwy z oliwek
10. 1 łyżeczka mąki kukurydzianej

Wykonanie

1. Makaron ugotuj al dente.
2. W tym samym czasie obieraczką do julienne wycinamy spaghetti z każdej strony cukinii. Podobnie postępujemy z marchewką.
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy marchewkę, chili pokrojone w plasterki oraz kukurydzę, chwilę podsmażamy.
4. Dodajemy cukinię i czosnek, ponownie chwilę smażymy.
5. Następnie dodajemy ugotowany al dente makaron spaghetti. Smażymy chwilę.
6. Szklankę napełniamy 1/4 zimną wodą, dodajemy sos sojowy i mąką kukurydzianą. Sosem zalewamy spaghetti i czekamy aż sos zgęstnieje.
7. Posypać posiekanym koperkiem.