Ryba w sosie pieczarkowym

Przepis na szybki obiad. Jego wykonanie zajmuje tyle co ugotowanie ziemniaków.

Składniki: (dla 2 osób)

Ryba

1. 400 g filetów z ryby
2. sól, pieprz
3. sok z cytryny
4. folia aluminiowa

Sos pieczarkowy

1. 20 g masła lub margaryny
2. 100 g małych, pokrojonych w cienkie plasterki pieczarek
3. 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
4. papryka mielona
5. posiekana natka pietruszki
6. sól, pieprz

Wykonanie:

Ryba

1. Filety z ryby ułożyć w płytkiej żaroodpornej formie. Polać 4 łyżkami wody, osolić, oprószyć pieprzem i skropić sokiem z cytryny.
2. Formę przykryć folią aluminiową i dusić 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 C.
3. Rybę z sosem wyłożyć na podgrzany talerz, ozdobić natką pietruszki i podawać razem z ziemniakami z wody.

Sos pieczarkowy

1. Stopić w garnku masło albo margarynę, przez chwilę poddusić pieczarki, dodać kwaśną śmietanę, paprykę, sól oraz pieprz i powoli podgrzewać, ale nie dopuścić do wrzenia.

* przepis pochodzi z książki Gertrud Reiger 365 potraw – szybko, smacznie, zdrowo