Zupa pomidorowo - czosnkowa

Bardzo szybka w przygotowaniu zupa pomidorowa z czosnkowym aromatem.

Składniki: ( dla 2 osób)

1. 3 ząbki czosnku
2. 5 pomidorów
3. natka pietruszki
4. 2 łyżki oleju
5. 2 szklanki bulionu jarzynowego (z kostki)
6. sól
7. biały pieprz
8. sok z cytryny

Wykonanie:

1. Ząbki czosnku obrać i bardzo drobno posiekać.
2. Pomidory sparzyć i obrać, wycinając nasady szypułek. Miąższ pokroić w małą kostkę.
3. Natkę pietruszki umyć i drobno pokroić.
4. Rozgrzać w garnku olej, włożyć czosnek, pokrojone pomidory i natkę pietruszki. Ciągle mieszając, podsmażyć 10 minut, potem zalać gorącym bulionem i zagotować.
5. Przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. 

Moje uwagi:
* jako, że sezon na dobre pomidory dawno się skończył, do przygotowania zupy użyłam rozdrobnionych pomidorów z puszki.

*  przepis pochodzi z książki Gertrud Reiger 365 potraw – szybko, smacznie, zdrowo